Święto Ciulimu - Czulentu w Lelowie

Autor: dr Daniel Bakota, dr Arkadiusz Płomiński

ENCYKLOPEDIA WOJEWÓDZTWA ŚLĄSKIEGO

TOM: 11 (2024)

Lelów

Pierwsza wzmianka o Lelowie, zawarta w bulli papieża Celestyna III, pochodzi z 1193 r. W dokumencie wspomniano o organizowanych w Lelowie targach i karczmie. W 1340 r. Lelów, obejmujący wzniesiony w XIII w. zamek i osadę handlową, został ulokowany na prawie magdeburskim. Miasto było jednym z 28 ośrodków miejskich ufortyfikowanych przez Kazimierza Wielkiego. Nabyte w XIV w. prawa miejskie, Lelów utracił ostatecznie w 1869 r. W dniu 4 września 1939 r. do Lelowa wkroczyli Niemcy i pozbawili życia 16 mieszkańców, zburzyli synagogę i spalili kościół parafialny. W latach 1945-1950 Lelów położony był w województwie kieleckim. Od 1950 do 1975 r. należał do województwa katowickiego, a w latach 1975-1998 do województwa częstochowskiego. Obecnie (od 1999 r.) położony jest w powiecie częstochowskim (województwo śląskie).

Żydzi w Lelowie

Pierwsze informacje o obecności Żydów w Lelowie pochodzą z końca XVI w. Przywileje (starościńskie i królewskie), które uzyskiwali, powodowały wzrost ich liczebność na terenie Lelowa. W XVII i XVIII w. społeczność żydowska w Lelowie uzyskała przywileje od następujących władców: Władysława IV (1633 r.), Jana Kazimierza (1649 r.), Michała Korybuta Wiśniowieckiego (1669 r.), Jana III Sobieskiego (1695 r.) i Stanisława Augusta Poniatowskiego (1766 r.). W Lelowie mieściła się siedziba rabina i kahału (gminy). Lelów wśród Żydów stał się znany w XVIII w. za sprawą Dawida Bidermana. Założył on dynastię chasydzką, która opierała się na judaizmie i kabale. Uczynił tym samym Lelów jednym z ośrodków chasydyzmu. Dawid Biderman zmarł w 1814 r. Pochowano go na lelowskim kirkucie. Od tego momentu jego grób stał się miejscem odwiedzin tysięcy Żydów, zwłaszcza w rocznicę śmierci. Cmentarz żydowski w centrum Lelowa został po II wojnie światowej zlikwidowany, a na jego miejscu wzniesiono pawilon handlowy. Szczątki cadyka Dawida Bidermana, z inicjatywy Fundacji Rodziny Nissenbaumów, odnaleziono dopiero w 1988 r. Autentyczność szczątków pochowanego cadyka potwierdzono na Uniwersytecie Hebrajskim w Jerozolimie. Jego grób mieści się w wydzielonej części pawilonu handlowego przy ul. Ogrodowej i stanowi cel pielgrzymek społeczności żydowskiej z całego świata.

Czulent i Ciulim

Tradycja przygotowywania żydowskiego czulentu wiązała się z szabatem, podczas którego Żydzi nie wykonywali codziennych prac. Na okres świętowania zlecali je innym osobom, nie będącym pochodzenia żydowskiego, które przejmowały obowiązki domowników. Składnikami czulentu, który przygotowywano przed szabatem (w piątek), były m.in.: mięso wołowe, ziemniaki, fasola, kasza jęczmienna, czosnek, cebula, tłuszcz gęsi, sól i pieprz. Wypiekano go w piecach chlebowych. Natomiast własną potrawę, która sposobem przygotowania przypominała chasydzką, stworzyli mieszkańcy Lelowa. Był to ciulim, który powstawał przede wszystkim na bazie ziemniaków, żeberek wieprzowych, cebuli, smalcu i określonych przypraw (głównie pieprz i sól). Potrawę tą lelowianie spożywali podczas świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy. Z pieca wyjmowali ją bezpośrednio przed spożyciem, tuż po powrocie z kościoła. Zwyczaj ten miał świadczyć o dużej pobożności.

Obchody święta

Święto Ciulimu - Czulentu organizowane jest od 2003 r. (w ostatni bądź przedostatni weekend sierpnia). Inicjatorem był Jerzy Szydłowski, ówczesny wójt Gminy Lelów, a pierwsze obchody Święta miały miejsce w Gminnym Ośrodku Kultury (GOK) w Lelowie. Było to spotkanie zamknięte, w którym uczestniczył Samorząd Gminy Lelów oraz stanowiąca większość - społeczność żydowska. Uroczystości rozpoczęły się od wspólnego zapalenia menory (zwyczaj ten powtarzano też w kolejnych latach). Obchody I Święta Ciulimu - Czulentu, w których uczestniczyło 120 osób, połączono z występem zespołu klezmerskiego z Krakowa oraz szkolnych zespołów m.in. z Lelowa i Częstochowy. Po zakończeniu części artystycznej był czas na degustacje wielu potraw, w tym m.in. lelowskiego ciulimu i żydowskiego czulentu. Początkowo impreza miała charakter kameralny, a obecnie ma zasięg ogólnokrajowy, a nawet międzynarodowy. Pod koniec drugiej połowy I dekady XXI w. Lelów podczas Święta odwiedzało w granicach 5-6 tys. osób. Z kolei w następnych latach do Lelowa rokrocznie przybywało nawet 10 tys. osób.  Obecnie wydarzenie to ma ogromne znaczenie dla lokalnej społeczności. Dzięki festiwalowi zwiększa się świadomość i zainteresowanie kulturą żydowską oraz historią Lelowa.

W latach 2003-2005 impreza ta była jednodniowa. Odbywała się w niedzielę. W 2006 r., ze względu na coraz większą liczbę uczestników, chcących poznać kulturę żydowską, formułę imprezy zmieniono na dwudniową (sobota - niedziela). Pierwszy dzień festiwalu był dniem kultury polskiej, a drugi - żydowskiej. Od 2013 r. jest to Święto trzydniowe (piątek - niedziela). W okresie pandemicznym (2020 r.) festiwal został odwołany. W 2021 r. impreza została zorganizowana w formule dwudniowej (piątek – sobota). Natomiast w 2022 i 2023 r. powrócono do trzydniowej formy Święta (piątek – niedziela). Na początku uroczystości odbywały się w siedzibie GOK, od 2006 r. na placu szkolnym przy ul. Szczekocińskiej, a od 2014 r. na stadionie sportowym przy ul. Sportowej.

Organizatorami tej imprezy są: Gmina Lelów, GOK w Lelowie i Lelowskie Towarzystwo Historyczno – Kulturalne im. Walentego Zwierkowskiego. Patronat honorowy nad Świętem Ciulimu - Czulentu, sprawują m.in.: Marszałek Województwa Śląskiego, Wojewoda Śląski, Starosta Częstochowski i Prezydent Miasta Częstochowy oraz od 2013 r. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Natomiast patronat medialny nad imprezą miały m.in.: TVP3, NTL, TVS, Telewizja Orion w Częstochowie, Polskie Radio Katowice, Dziennik Zachodni, Gazeta Myszkowska, Gazeta Wyborcza, Życie Częstochowskie, Kurier Jurajski, Kurier Zawierciański, City Poster, Tygodnik Regionalny 7 Dni, Nowa Trybuna Częstochowska, Laboratorium Reportażu i Jurajski Serwis Turystyczny. Z czasem zwiększał się też zakres „specjałów”, które podczas Święta oferowano uczestnikom festiwalu. Oprócz ciulimu i czulentu, były to: raki, gęsie pipki (gęsie szyje faszerowane), gęsi pipek (żołądek), cymes, chleb własnego wypieku, gęsi smalec, kugel, marchwiak, challah, maca, chałka, karp i pstrąg po żydowsku, śliwowica lelowska, jak również potrawy koszerne. W 2005 r. ciulim lelowski został wpisany przez Częstochowską Organizację Turystyczną (CzOT) na listę potraw regionalnych. Poza tym CzOT przyznała Świętu Ciulimu - Czulentu nagrodę za produkt turystyczny. Z kolei rok później (2006 r.) ciulim lelowski wpisano na Listę Produktów Tradycyjnych (kategoria: Gotowe dania i potrawy). Corocznie w program imprezy wpisane były nie tylko występy zespołów artystycznych, ale również m.in. pokaz i sprzedaż wyrobów arcydzieła artystycznego (ceramika, obrazy, rzeźby i witraże); wystawa zdjęć o tematyce żydowskiej autorstwa Leszka Pilichowskiego i Karola Fatygi; wystawy prac uczniów Zespołu Szkół Plastycznych w Częstochowie (zatytułowane: „Z inspiracji kulturą żydowską” i „Dokądkolwiek idę, zawsze zmierzam ku Jerozolimie”); wystawy prac konkursowych dzieci i młodzieży „Lelów miejsce spotkania kultur”; wystawa pt. „Wycinanka żydowska” (autorstwa Marty Gołąb, Ilony Kotaszewskiej i Grzegorza Dudały); wystawa fotograficzna „Tańczący z Bogiem”, która przedstawiała pielgrzymki Żydów do Lelowa; wystawa fotograficzna Daniela Pacha zatytułowana „Sąsiedzi, których już nie ma…”; wystawa fotograficzna Krzysztofa Krzemińskiego pt. „W drodze” oraz warsztaty tańca żydowskiego. Dużym zainteresowaniem cieszyła się też wystawa „Anna Frank – Historia na dzień dzisiejszy”, poświęcona Annie Frank (młodej Żydówce), której dziennik, będący świadectwem strasznych dni Holokaustu, stał się światowym bestsellerem. Co roku na Święto Ciulimu - Czulentu zapraszani byli też goście specjalni. Przykładowo, w 2007 r. do Lelowa przybyli m.in.: Jarosław Kret (prezenter pogody), Szewach Weiss (ambasador Izraela w Polsce) oraz rabin Simcha Krakowski (prezes Fundacji Chasydów Leżajsk - Polska). Z kolei w 2015 r. – podczas XIII Święta Ciulimu - Czulentu – Lelów odwiedził Alon Goldman (przewodniczący Związku Żydów Częstochowian w Izraelu). Ponadto, jednym z elementów festiwalu są koncerty uznanych polskich artystów. W 2023 r. podczas jubileuszowego XX Festiwalu wystąpiły zespoły: Video oraz Feel.

Obecnie Święto Ciulimu-Czulentu odgrywa znaczącą rolę w promocji lokalnej kultury i stanowi ważny element turystyczny regionu. Dzięki festiwalowi Lelów stał się znany nie tylko w Polsce, ale i za granicą. Wydarzenie to przyciąga co roku tysiące turystów, co pozytywnie wpływa na rozwój lokalnej gospodarki. Ponadto święto promuje integrację międzykulturową oraz podtrzymuje pamięć o wspólnej historii polsko-żydowskiej.

Bibliografia

Źródła

I. Źródła drukowane

• V Święto Ciulimu - Czulentu. Lelowskie Spotkanie Kultur, 24-26 sierpnia 2007 r. (plakat)
• VI Święto Ciulimu - Czulentu. Lelowskie Spotkanie Kultur, 30-31 sierpnia 2008 r. (plakat)
• VII Święto Ciulimu - Czulentu. Lelowskie Spotkanie Kultur, 22-23 sierpnia 2009 r. (plakat)
• VIII Święto Ciulimu - Czulentu. Lelowskie Spotkanie Kultur, 21-22 sierpnia 2010 r. (plakat)
• IX Święto Ciulimu - Czulentu. Lelowskie Spotkanie Kultur, 20-21 sierpnia 2011 r. (plakat)
• X Święto Ciulimu - Czulentu. Festiwal Kultury Polskiej i Żydowskiej. Lelowskie Spotkania Kultur, Lelów 18-19 sierpnia 2012 r. (plakat)
• XI Święto Ciulimu - Czulentu. Festiwal Kultury Polskiej i Żydowskiej. Lelowskie Spotkania Kultur, Lelów 16-18 sierpnia 2013 r. (plakat)
• XII Święto Ciulimu - Czulentu. Festiwal Kultury Polskiej i Żydowskiej. Lelowskie Spotkania Kultur, Lelów 22-24 sierpnia 2014 r. (plakat)
• XIII Święto Ciulimu - Czulentu. Festiwal Kultury Polskiej i Żydowskiej. Lelowskie Spotkania Kultur, Lelów 21-23 sierpnia 2015 r. (plakat)
• XVIII Święto Ciulimu - Czulentu. Festiwal Kultury Polskiej i Żydowskiej. Lelowskie Spotkania Kultur, Lelów 20-21 sierpnia 2021 r. (plakat)
• XIX Święto Ciulimu - Czulentu. Festiwal Kultury Polskiej i Żydowskiej. Lelowskie Spotkania Kultur, Lelów 19-21 sierpnia 2022 r. (plakat)
• XX Święto Ciulimu - Czulentu. Festiwal Kultury Polskiej i Żydowskiej. Lelowskie Spotkania Kultur, Lelów 18-20 sierpnia 2023 r. (plakat)

II. Prasa

• „Gazeta Częstochowska. Tygodnik Regionalny” 2015.
• „Życie Częstochowskie” 2006-2007, 2023.

III. Relacje

• Relacja pisemna Ewy Molendy (Dyrektor GOK w Lelowie).

Literatura

I. Publikacje

• Białowąs A., Nowak M., Skrzypczyk M., Powiat lelowski w latach 1392-1792, Lelów 2005.
• Bryła Z., Współczesne ślady wielokulturowości Lelowa, [w:] Galas M., Skrzypczyk M. (red.), Żydzi lelowscy. Obecność i ślady, Kraków 2006.
• Cała A., Węgrzynek H., Zalewska G., Historia i kultura Żydów polskich: słownik, Warszawa 2000.
• Judaika Jurajskie. Pierwszy przewodnik po pamiątkach kultury żydowskiej w Jurze Krakowsko - Częstochowskiej, Katowice 2005.
• Lelów: miejsce spotkania kultur, Lelowskie Towarzystwo Historyczno - Kulturalne im. W. Zwierkowskiego, Gminny Ośrodek Kultury w Lelowie, 2013.
• Skrzypczyk M., Chasydzi lelowscy: spotkania w drodze, Lelów 2008.

II. Prace niepublikowane

a) prace licencjackie

• Skowrońska A., Święto Ciulimu i Czulentu w Lelowie w latach 2003-2013, AJD Częstochowa 2014.

Źródła on-line

https://gminalelow.pl/

https://pl.wikipedia.org/wiki/Lelów